Lo que jamás debes hacer al momento de preparar un café, según barista
El café es una de las bebidas más elegidas en todo el mundo, ya que puede ser solo o combinado con otras especias e infusiones y bebidas para aumentar o disminuir su sabor. Sin embargo, muchos baristas confesaron ver varios errores en las preparaciones de esta bebida y brindaron las mejores técnicas para hacerlo bien.
¿Cómo preparar un buen café?
Preparar un buen café en casa con la cafetera italiana es un ritual tradicional, pero muchos cometen errores que afectan el resultado final. Según la barista de @lamalabarista.cafe, el error más común es prensar el café molido, una práctica que no intensifica el sabor como se cree, sino que lo quema, haciéndolo amargo y desagradable.
Para un café perfecto, se recomienda llenar el filtro sin compactar el café, usar agua caliente en el depósito inferior, montar la cafetera correctamente, cocinar a fuego medio-bajo, y retirar del fuego cuando el café chisporrotea. Además, es esencial usarlo recién molido, evitar agua con exceso de cal y limpiar la cafetera después de cada uso para mantener la calidad del sabor.
¿Cuáles son los beneficios de beber café?
El café ofrece diversos beneficios para la salud, como potenciar el rendimiento mental y físico, reducir el riesgo de diabetes tipo 2, proteger el hígado, disminuir la probabilidad de desarrollar ciertos tipos de cáncer. También contribuye a la pérdida de peso, mejorar la memoria a corto plazo, reducir la fatiga y elevar el estado de ánimo.
Estos efectos se deben principalmente a la cafeína, su componente principal, que estimula el sistema nervioso central, generando una mayor sensación de energía y alerta. Además, según MedlinePlus, la cafeína actúa como un diurético, ayudando al cuerpo a eliminar el exceso de agua y sal.
La cantidad recomendada de café al día equivale a un máximo de 400 miligramos de cafeína, lo que representa aproximadamente entre 4 y 5 tazas, dependiendo de las necesidades y tolerancia de cada persona. Este límite, considerado seguro para la mayoría, es avalado tanto por la Food and Drug Administration (FDA) como por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Sin embargo, otras instituciones, como el Hospital Clínic de Barcelona, sugieren consumir entre 2 y 3 tazas diarias, mientras que Forbes México aconseja no superar las 4 tazas al día. Además, es importante evitar beber café antes de dormir para no alterar el descanso, y en caso de dudas sobre su consumo, se recomienda buscar orientación de un profesional de la salud.
Por último, si no te gusta el café, hay cientos de infusiones naturales que puedes preparar tú misma y te ayudarán a mejorar tu cuerpo y mantenerte saludable. Aprende a cuidar tu cuerpo de manera saludable y sin gastar una fortuna en ello.