El superalimento de origen peruano que evita el envejecimiento y cuida de la salud

Hay muchos productos que previenen las arrugas en la piel sin tener que recurrir a operaciones o inyecciones de bótox, como la vaselina. Además, hay quienes eligen acompañarlo con una dieta saludable para mejorar la salud, sin embargo, hay un alimento que combina ambos beneficios y debes incluirlo en tu dieta.

¿Qué alimentos previenen el envejecimiento?

Se trata de la cebada, un cereal cultivado en las altas regiones andinas, es uno de los más beneficiosos y versátiles. Con propiedades antioxidantes, como su alto contenido de selenio, ayuda a prevenir el envejecimiento celular, favoreciendo la salud de la piel. Además, su fibra soluble e insoluble mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.

Este grano también es un aliado para la salud cardiovascular, ya que los beta-glucanos reducen el colesterol LDL. La cebada contribuye al control del peso, fortalece el sistema inmune, previene problemas oculares, regula los niveles de glucosa, y fortalece los huesos.

Además, su alto contenido de magnesio y triptófano mejora el bienestar emocional. En la cocina, se utiliza de diversas maneras, adaptándose a múltiples recetas. Su capacidad para crecer a más de 3,000 metros de altura en el Perú la convierte en un cultivo resistente y nutritivo.

¿Qué otros beneficios tiene la cebada peruana?

La cebada es un cereal altamente beneficioso, ofreciendo una variedad de propiedades que contribuyen al bienestar general. Su contenido de beta-glucanos, una fibra que reduce la absorción de grasas, ayuda a disminuir los niveles de LDL, protegiendo el sistema cardiovascular y previniendo enfermedades como la hipertensión y la aterosclerosis.

Asimismo, estimula la digestión con una acción laxante suave y proporciona una sensación de saciedad, ideal para controlar el apetito. Este cereal también es una fuente importante de minerales esenciales como potasio, calcio, fósforo y zinc, que son cruciales para el buen funcionamiento del organismo.

La cebada se puede consumir de diversas formas, como granos, hojuelas o harina, y se utiliza en la preparación de platos como ensaladas, panes, sopas, pastas y risottos. También se encuentra en su versión soluble, como el "café de cebada", una alternativa sin cafeína. Además, la cebada se utiliza para producir malta, un producto obtenido mediante la germinación de los granos, que puede consumirse como bebida o incorporarse en recetas como el pan de malta y la cerveza.

Otro alimento que es muy bueno para la salud es el fonio y lo recomienda Bill Gates. Utiliza la comida a tu favor y mejora tu dieta de manera permanente para sentirme mejor en todos los aspectos de tu vida.